Marshmallows
Japp, hade några äggvitor över från julbakat och då satsade jag på att göra lite julgodis,
någonting nytt och någonting som inte innehåller nötter eller choklad.. Det blev Marshmallows!
Hittade nämligen ett recept i en Allers hos mormor.. OCH jag som inte ens visste att man
kunde göra det själv blev ju överförtjust.. ^^ Höhö, såå ja, Frida Helgesson har gjort egna
marshmallows.. OCH resultatet? SKITBRA! Höhö, OM jag får säga det själv.. ^^ Precis lika
skummiga och lätta som de köpta. Höhö, blev faktiskt riktigt förvånad över hur bra det blev.. :P
Såå om någon annan är sugen på att testa så kommer receptet här.. :)
Jag gjorde halvsats såå om ni vill ha mer såå dubbla bara detta recept.. Då blir det normalmängd!
Marshmallows
Ingredienser:
1 dl vatten
2,5 dl socker
-----------------------
1/4 dl sirap
1/4 dl sirap
1 msk gelatinpulver
-----------------------
-----------------------
2,5 äggvita (Jag hade prick 2,5 äggvita, fråga mig inte varför?!)
-----------------------
1/2 tsk vaniljpulver (smaksättning)
1/4 dl florsocker
1/4 dl majsstärkelse
Hur gör man?
1. Vispa äggvitan till ett hårt skum.
-----------------------
2. Blanda gelatinpulver med 0,25 dl av vattnet, värm till en slät smet (?!) Låt stå.
-----------------------
3. Blanda vatten, sirap och socker i en kastrull och låt koka upp till en sockerlag.
Det ska koka tills sockerlagen är 115 grader varm, använd en ugnstermometer så
blir det enkelt. Om du inte har en så får du dra en chansning MEN det ska koka länge och
precis så länge så sockerlagen nästan har blivit gyllenbrun. Nästan.. Men inte så länge..
-----------------------
4. Slå sockerlagen i äggviteskummet, vispa lite mer.. Tillsätt sen geletinvätskan, som
är ganska hård nu) och vispa mer. Mycket mer, ca 5 min med elvisp. Tillsätt sen vaniljsockret
för att smaksätta marshmallowsen. Jag tog vaniljsocker i ena halven av smeten och
cironarom i andra bara för kul.. Du kan smaksätta med vad du vill!!
-----------------------
5.Ta bakplåtspapper i botten på 2 st formar som är ca 10x20cm (ju mindre form desto
tjockare marschmallows). Olja in papperen med matolja. Blanda sedan ihop florsockret med
majsstärkelsen och strö det på bakblåtspapperen, Strö runt det noga så att det täcker botten.
-----------------------
6. Häll i marshmallow-massan i formarna eller kleta dit den jämt (grymt kletigt) och avsluta
med att strö lite av florsockerblandningen ovanpå.
-----------------------
7. Låt stå och stelna i rumstemperatur i MINST 12 timmar. Sen är det bara att skära kakan i
så stora bitar man vill ha och pudra i varje bit i florsocker och majsstärkelse så att de inte
kletar ihop. KLART!
Och det var söndagsmys..tjalalala. ^^
ooouuuh.. Nice eller what? Fiiiin citronpaj a la Helgesson. :P
.
Nu vankas Big Brother live. FINFINT. Trevlig söndagskväll allihopa!
Smörformar a la gammelmormor
Ojojoj, LOVE IT. Tro fan nästan att det här är min absoluta favoritkaka.
Såå enkel och såå god OCH efter recept från gammelmormor. <3
.
Sååå därför delar jag med mig av detta underbara recept.
.
.
SMÖRFORMAR
.
Ingredienser
.
250 GRAM SMÖR
1 DL SOCKER
5 DL MJÖL
.
Sååå här gör du:
.
Blanda ihop alla (wow, alla 3) ingredienserna och knåda ihop till en
formbar deg. Tryck sedan ut en lagom boll i varje metalform, se nedan:
.
Jaa, typ en sån där form.
.
OCH grädda dem sen mitt i ugnen i 7 minuter och på 200 grader.
Slå ut dem ur formen (alltså vänd formen upp och ned bara) när de kallnat.
.
KLART! Enkelt och smiddigt. MEN kom ihåg, det MÅSTE vara smör,
det blir absolut inte samma sak med margarin. Kakor som gjort på
margarin ansvarar jag INTE för att de blir goda. :P
.
Hur många?
Jag har fan ingen aning, blev en vanlig 2 liters glasslåda. Typ. Såå det blir
en hel del kakor. DET GILLAS!
Saffranskladdkaka?
Haha, såå börjar jag min dag. Märks att det är fredag vaa? Fredagsmyset börjar
sätta in. Näe men seriöst, jag skulle kolla mailen, (morgonens ABSOLUTA måste
i detta informationsamhälle) men aa, så hade jag fått ett mail
från matklubben då. Jaaa, jag är med där, kul juuh.. host..)
.
Klickar upp mailet och möts av denna skapelse. Första adventsfika var rubriken
iallafall men va tror ni, kan den va god? Alltså lussebullar är ju gott och kladdkaka
är ju supergott så en kombination? NjaaaJAaaa! Kanske va?
.
Va även en som föreslog att man skulle göra en frosting med philadelphiaost och
vitchoklad ovanpå kakan. Och så glass tilll, alltså jag tror det skulle kunna bli awesome!
.
Näe man borde fan testa, så camilla om du ser det här så får du INTE testa förrän
vi kommer hem till jul! För jag har fan patent på att få smaka den här. ^^
.
RECEPTET
.
4 1/2 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
3 ägg
Ca 4 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
1 1/2 dl eller 135 g smält margarin eller smör
1 bit bitsocker
1 påse saffran á 0,5 g
4 1/2 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
3 ägg
Ca 4 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
1 1/2 dl eller 135 g smält margarin eller smör
1 bit bitsocker
1 påse saffran á 0,5 g
.
--------------------------------------------------------|
.
GÖR SÅ HÄR
.
Sätt ugnen på 200 grader (180 om det är en varmluftsugn).
Smöra och bröa en form med löstagbar kant.
Stöt sockerbiten ihop med saffranet i en mortel.
Blanda sedan ihop alla ingredienserna utan att vispa,
tillsätt gärna det smälta fettet sist.Häll smeten i formen.
Grädda i 35 minuter i mitten av ugnen.
.
Gör gärna en topping av vitchoklad och philadelphiost och
servera med glass eller vispad grädde. Och inte att förglömma,
glögg är "måste-drycken" till! (Fridas ord.. ^^)
Stekt lax med potatis och hollandaisesås.
Ojojoj, men tanke på mitt potatisfynd tidigare ikväll så lyxade jag till middagen
EN ANING idag. OCH seriöst, va grymt gott det var med fisk. Måste fan börja
äta fisk oftare. Alltså då menar jag inte just lax utan fisk i stort. Fiskpinnar,
fiskbullar, tonfisk, aborre (svåårt och få tag i här, faan!) näe men ni fattar,
fisk är ju grymt gott! Nästa sommar ska jag fan fiska huur mycket som helst
i stugan och frysa ner fångsten så att jag sen har gratis GOD mat HELA VINTERN.
.
Det hade varit något det! :D
.
Söndagskoket.
Haha! Tar idéen som klasskamrater kör på hos hejkalmar.se. Söndagskoket.
Söndagskoket för Frida blev dock ingen krämig kycklingsås. Haha! Orka vara
såå duktig. Fan grädde och kyckling är ju dyyyrt också juuh. Haha! ;)
.
Näe jag blev bara sååå sugen på kams/pitepalt. Gud, eller typ kroppkakor.
Ännu bättre. Dock så vet väl de flesta att jag hatar att lägga pengar OCH
framför allt ENERGI på mat, såå grymt tråkigt att laga ju. Så detta kan ni ju
tolka som att jag har typ absolut nada i mitt kylskåp som liknar ingredienser
till kroppkakor OM man inte ska improvisera liiiite. Eller improvisera ganska
mycket. Jag improviserade RELATIVT VÄLDIGT MYCKET. Men jag är nöjd,
gud så gott det blev! Såå därför ska ni få receptet. Haha, det är typ ett
typiskt "farmor/mormor-recept", alltså det finns inga fasta mått, man tar lite
lagomt, på en höft så där tills det är rätt konsistens. Haha! Jag hatar såna
recept annars men det här går fan inte att misslyckas med! :P
.
Såå.. KROPPKAKOR A LA STUDENT.
.
.
Ingredienser för 3st:
.
Degen:
.
Mjöl - 1dl (kanske, jag tömde bara.)
Olja - 1tsk
Salt - 1 nypa
Mjölk - 1 msk
Vatten - ?? (så mycket så det blir en deg som inte kletar.)
Bakpulver - 1tsk (ingen aning om det behövs, egentligen?)
.
Fylling:
.
Morot - 1st
Köttbulle - 3st
Olja - 1 droppe att steka i.
Krydda - Knorr's Kött & Grillkrydda (min faaaaavo<3)
.
SÅ HÄR GÖR MAN:
.
Börja med att "skiva" moroten i tunna rundlar. Ju tunnare (nästan!) desto
bättre. Inte för tunnt dock, 3-4mm tjocka är optimalt. Fräs sedan dessa i
olja tillsammans med de 3 köttbullarna. Skär även sönder köttisarna i
småbitar. Krydda på med Knorr's kött & grillkrydda tills allt smakar perfekt
och stek blandingen tills morötterna är genomstekta. (Skar du dem tunnt,
som jag tipsade om så bör det gå hyfsat fort, kanske 5min!) Ja, när detta
är uppnått så ställ "fyllningen" åt sidan för att svalna.
.
.
Japp, blanda sedan ihop alla ingredienser till degen och dela degen i 3 delar.
Tryck ut varje degbit som en liten pizzabotten, kanske ca 7-8cm i diameter
och lägg sedan fyllningen i en hög på mitten av varje "kaka". Kläm sedan ihop
alla kanter så fyllningen hamnar just i mitten av degbollen. Som en krämbulle.
.
.
.
.
Aa, koka sedan upp vatten (kokar du det först i vattenkokarn så sparar du tid!)
och lägg sedan ner degbollarna i det kokande vattnet. Salta vattnet också!
Yes, låt bollarna sedan koka ett tag, har ingen aning om hur länge men tills
det ser bra ut. Servera "kroppkakorna" med gurka och ketchup. Mumma!
.
.
KLART & GRYMT MYCKET GODARE ÄN VAD DET SER UT ATT VARA.
(ska även tillägga att jag orkade bara två bullar, såå satans mäktiga!)
Sitter och plågar mig själv.
Jopp, precis så här innan jag ska sova. Det började med att jag blev lite
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smörj en bakform(ca 24 cm i diameter) med smör och häll ner kokosflingor
3. Rör ihop socker och ägg. Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och salt.
nyfiken på hur man gör egen sushi. Hade fan varit grymt kul att testa. Jag
tror att jag skulle gilla det nämligen, jag gillar ju gravad lax liksom och sushi är
väl ändå hyfsat likt, samma konsistens iallafall. ^^
.
Näe det började med det, sen råkade jag bara klicka in mig på fliken
bredvid som hette "efterrätter". Gud, är och kommer alltid vara min favorit-
kategori. Min och min lillasyrras. Vi två tilsammans, där ni. :P
.
Näe och va tror ni då jag hittade under denna ljuvliga kategori?
Jo, kladdkaka OFC. Och inte vilken kladdis som helst, näe då. Den här var
någonting alldeles extra. Alltså kolla bara och "smaka" på namnet:
.
Romantisk Dajmkladdkaka
.
.
Ojojoj, vad frestad jag blev. Så därför tänker jag sno receptet och
lägga upp det här och säga att det är mitt. Eller? Näe, det kommer
ursprungligen ifrån www.tasteline.com. Men men, kan ju vara bra
att ha det här för senare bruk liksom så..
.
Ingredienser
| 4 dl |
| 3 st |
| 1 dl |
| 1 tsk |
| 1 krm |
| 150 gram |
| 2 dl |
2. Smörj en bakform(ca 24 cm i diameter) med smör och häll ner kokosflingor
så att sidorna täcks.
3. Rör ihop socker och ägg. Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och salt.
Rör ner smält smör och blanda i vetemjöl till sist. Bred ut smeten i bakformen.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker.
5. Dajmgrädde: Vispa grädden tills den får mjuka tippar. Sikta ner kakao och
4. Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker.
5. Dajmgrädde: Vispa grädden tills den får mjuka tippar. Sikta ner kakao och
florsocker och rör om. Hacka dajmen grovt och rör ner. Bred ut toppingen på den
avsvalnade tårtan och dekorera med strössel.
KLAR. :D
Jag skulle sen ha serverat denna underbara skapelse med vaniljglass. MUMMA!
Scones a la Frida.
Yes, jag är såld. På scones. Finns det något godare (+nyttigare)
än nybakta scones till frukost? Skuuuuulle inte tro det! ;)
.
Uhh, På helgen kan man ju lätt snoo ihop ett scones till den långa härliga
helgfrukosten men vem fan orkar baka på morgonen (?!)
när man ska till jobbet? INGEN! Så därför har jag tagit mig en
chansning ikväll och bakat en si så där 4st scones, (storslaget jag vet,
grymt jobbigt stor sats alltså.. ^^) Daah! Näe men seriöst, ska testa och
frysa ner dom och tina i micron på morgonen. Det är ju faktiskt det
närmsta nybakat man orkar komma, just på morgonen. OCH det fungerar
ju på vanligt bröd o bullar och allt. Så varför itne på scones?
Lööööv micron. <3 Hur fan klarar/klarade man sig utan förr?
.
Aaa, så vi få helt enkelt se va de blidde. Första testet är imorgonbitti
kl. 06.05. Wish me luck! Annars kom min frukost bli piss och i och med
det så blir även min dag förstörd. Daah! Haha! (Skämt o sido.)
.
Snygg bild va? ^^ aaa-haaaa, uaaaa uaaa!
.
RECEPT PÅ ETT "FRIDA SCONES"
.
½ dl Vetemjöl
½ dl Havregryn
½ tsk Bakpulver
½ msk Majsolja
½ dl Filmjölk
½ dl Mjölk
½ - Salt
.
Blanda ALLT, kleta ut ALLT i en lagom stor platt boll/fyrkant
Skär några brytlinjer (om du vill) och grädda mitt i ugnen i
10min i 250 grader.
.
Allt som allt tar brödet ca 11minuter att göra. HÖGST 1min att
blanda ihop allt. Daah! Så satans enkelt! Det här är verkligen
min svårighetsgrad, på riktigt. ME LIKE.
.
Lägg märke att HELA RECEPTET består av halvor. Haha!
Saltet tar man bara lite halvt lagomt av. Daaah!
.
Ja just,
Svårighetsgrad: 1. (Du kan inte misslyckas!)
.
Det kula med scones är att du kan ta i vad tusan du vill,
variation heter det dude! GRYMT.
mmm.. Pannkaka for life!
Idag gjorde jag någonting nytt, och då menar jag i matväg. ^^
Hört talas om fullkornspannaka/grovpannkaka förut?
Näe, inte jag heller, dock så finns det säkert redan MEN om inte,
så tar jag patent på det här och nu.
.
För idag gjorde jag just en nyttigARE pannkaka med grovt rågmjöl
och havregryn istället för bara vetemjöl. OCH resultatet?
.
GODKÄNT. Med grädde och lingonsylt till dårå, för till grövre saker
passar verkligen inte jordgubbssylt! :P
.
Och ett "pannkaks-kort" på det, som på den gamla goda tiden!
Cookies.
Jaa just, jag har även hunnit med att baka en av de sista julkakorna idag.
Cookies. Sjukt goda. Inte bra för fetman men jag ska fan börja diet DIREKT
efter nyår så nu har jag samvete att köra friläge. Snart jul ju.. ^^
.
.
RECEPT
.
Ingredienser
200g smör, rumsvarmt
1dl farinsocker
1dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl (270g)
1½tsk bakpulver
125g salta jordnötter, grovt hackade
100g mörk choklad, grovt hackat även det.
1dl farinsocker
1dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl (270g)
1½tsk bakpulver
125g salta jordnötter, grovt hackade
100g mörk choklad, grovt hackat även det.
.
Hur gör man?
Blanda samman smör, farinsocker, strösocker, vaniljsocker, vetemjöl
och bakpulver till en smulig deg. Tillsätt jordnötter och choklad.
Forma till 3 längder och placera på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen, 175° ca 15-17 min. Skär i rutor. KLART.
Forma till 3 längder och placera på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen, 175° ca 15-17 min. Skär i rutor. KLART.
.
(Receptet är taget från Matklubben men lite om-arbetat av moí.)
Farmors hälsobullar
idag ha ja bakat! tänka sig! daah! vuxenpoäng till moí!
näe seriöst, dessa bröd/bullar
är något som vi alla i familjen bara älskar!
farmors recept! great! och eftersom jag är så snäll så ha ja tänkt dela med
mej av farmors hemlighet! ^^
..eller kanske mest för att ALLTID veta vart jag har receptet! ;)
OCH det bästa av allt,.
dom är inte bara sjukt goda UTAN även väldigt nyttiga!
därför som de heter hälsobullar ju! hälsosamma bakverk!
testar ni inte så är det eran förlust!
vi kan jämföra med knark till exempel. :P
EN GÅNG PROVAT = FAST FÖRALLTID
Recept:
Dag 1
blanda:
1dl rågkross
1dl vetekross
1dl linfrö
1dl vetekli
1dl russin
2dl lingonsylt
1msk salt
1msk kummin
Slå över 4dl kokhett vatten.
låt stå över natten.
Dag 2
Slå över 5dl kokhett vatten och rör om.
Tillsätt 18dl (ca 1kg) vetemjöl blandat med 2pkt torrjäst.
knåda ihop och jäs degen i degbunke ca 40min.
Rulla sedan ut bollar* av degen och låt jäsa 40min på plåten,
under bakduk.
grädda mitt i ugnen (225'C) i ca. 10 min.
klirrat!
* Antal bullar varierar beroende på önskad storlek.
STORA bullar = FÅ bullar and vice versa!
antal: 25-40st
ps. mor blandar alltid alla torra ingredienser från dag 1 i småpåsar,
och då blir det ännu enklare sen! så det kanske bara blev en halv
vuxenpoäng till mig idag eftersom jag fuska! haha! :D
OCH det behöver inte stå över natten, faktiskt!
bara låt vattnet suga in rejält så dug det! Det är sant!
